Vodič Za Zamjenu Alkohola

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-11-27 05:57

Slikoviti recept: Pileća bedra sa umakom od zelene masline, trešnje i luka

Ponekad se u receptima poziva alkohol kako bi se poboljšao cjelokupni okus jela. Ako radite kuhati bez alkohola, to se može izostaviti iz recepta ili zamijeniti bezalkoholnom alternativom. Imajte na umu da cjelokupni okus jela neće biti potpuno isti, ali zamjene će vam približiti okus. Evo nekoliko općih preporuka za bezalkoholne supstituente.

Pivo

Bezalkoholno pivo, pileći juha, juha od jabuka ili govedina

Burbon

Na svaku žlicu burbon-a nalazi se 1 žličica ekstrakta vanilije

Rakija

Koncentrat soka od jabuke, sok od bijelog grožđa ili kruške

šampanjac

Đumbirski ale, pjenušac, sok od brusnice ili sok od bijelog grožđa

Konjak

Sok od marelice, kruške ili breskve

Cointreau

Koncentrat soka od naranče

Crème de cassis

Talijanski sirup od crne ribizle ili džem od crne ribizle

Frangelico

Ekstrakt lješnjaka ili badema

Grand Marnier ili drugi liker s okusom naranče

Nezaslađeni koncentrat soka od naranče

Marsala

Sok od bijelog grožđa

Luka

Concord grožđani sok s prstohvatom limete; sok od brusnice s crticom limunovog soka; ili koncentrat soka od grožđa Concord

Rum

1/2 žličice ekstrakta ruma plus dovoljno vode da umjesto svake žlice ruma napravite 1 žlicu

Šeri

Nezaslađeni sok od jabuke, naranče ili ananasa plus 1 žličica ekstrakta vanilije

Vermouth, suh

Sok od bijelog grožđa ili bijelog vinskog octa

Vermouth, slatko

Jabučni sok, sok od grožđa ili balzamični ocat

Vino, bijelo

Sok od bijelog grožđa, sok od jabuke ili pileća juha

Crveno vino

Concord grožđani sok, sok od brusnice ili goveđi juh