Kako Napraviti Omlet

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-11-27 05:57

Najbrži obrok na planeti je jednostavna omleta u francuskom stilu. Jednom kada savladate tehniku, kada imate nekoliko jaja pri ruci, moći ćete pokupiti zdrav, zadovoljavajući obrok savršen u bilo kojem trenutku.

Osnove

Veličine porcija: 2 jaja napravite za omlet za jednu porciju, 4 jaja da napravite omlet za dva. Nikada ne pravite omlet s više od 5 jaja. Ako poslužujete četiri osobe, napravite dvije omlete leđa natrag.

Alati: Upotrijebite teški prostir za prstene od 7 do 10 inča ili dobro iskusnu tanjur od kastirona s niskim, kosim stranama i udobnu čvrstu ručku koja se neće zagrijati. Mala fleksibilna lopatica je neophodna; volimo gumenu lopaticu otpornu na toplinu.

Sastojci: Klasični omlet izrađen je bez dodataka osim prstohvat soli i mljevenja papra. Za ovu metodu koristimo vodu, sol i papar s dodatnim sastojcima za nadjev.

Punjenje: Punjenje pripremite i zagrijte, ako je bilo u hladnjaku. Ne pretjerujte: figura 1/4 šalice za omlet od 2 jaja. Punjenje može biti gotovo sve.

Korak 1

Umutite jaja ili miješajte vilicom dok se ne pomiješaju. Dodajte oko 1/2 žlice vode po jajetu. Voda u smjesi od jaja pretvorit će se u paru dok se jaja zagrijavaju kako bi omlet postao malo prozračniji.

Srodni recept: Omlet od brokule i sira

Korak 2

Zagrijte 1 čajnu žličicu maslinovog ulja u tavi na srednje jakoj vatri dok vruće. Tipkajte tavu da je premažete uljem. Ulijte jaja u tepsiju i nagnite rubove tepsije da se tekuće jaje proširi. Odmah miješajte 5 do 10 sekundi gumenom lopaticom ili vilicom otpornom na toplinu. Zatim lopaticom lagano gurnite kuhane dijelove na rubu prema sredini, naginjući posudu kako bi neka nevađena jaja mogla teći oko rubova. Kad više ne stane jaje sa strane, nastavite kuhati dok se gotovo ne postavi, a dno je tek kuhano. Cijeli ovaj korak traje oko 1 minute.

Srodni recept: Brzi i lagani omlet

3. korak

Uklonite tavu s topline i žlicu punjenja na središnju trećinu omleta okomito na ručku. Lopaticom složite omlet u trećine preko punjenja. Zatim, uzevši ručku odozdo i koristeći lopaticu kao vodič, omlet usmjerite na toplu ploču tako da se složi u trećine, šavom prema dolje.

Srodni recept: Omlete punjene povrćem

Ispunjavanje ideja

• Ribani sir i nasjeckani kuhani brokoli (koristite smrznuti radi praktičnosti)
• Sauti gljive
• Vinozrela rajčica, narezana na kockice i listiće svježeg bosiljka
• Sautéed nasjeckani luk i kanadsku slaninu
• Narezan dimljeni losos, krem sir sa smanjenom masnoćom i kopar
• Sauted krumpir i luk

Srodni recept: Omlet od sira od brokule i parmezana