Što Je Agave?

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-11-27 05:58

Što je Agave?

Agavin sirup, proizveden iz soka biljke koji se u Meksiku medicinski koristi generacijama i fermentiran za izradu tekile, pronašao je svoj put u svijet zdravlja i zdravlja. Oglašen kao potpuno prirodan, zaslađivač dijabetičarima, agavin nektar pronašao je svoj put u raznim "zdravim" proizvodima poput granole i energetskih šipki. Uz predpakiranu hranu zaslađenu agavom, možete kupiti i agavin nektar po bočici baš kao i med. A budući da je agava tako široko dostupna, vrijeme je da zaronite kako to možete koristiti i ako je dobro za vas.

Povezano: 5 sumornih izvora dodanih šećera koji su trenutno u vašoj kuhinji

Za što se koristi agava?

Recept za sliku: Jutarnji muffin od Berryja

Agava pakira 20 kalorija po žličici, pet više od granuliranog šećera, ali, poput meda, slađi je od šećera, pa vam je potrebno manje da postignete istu razinu slatkoće. Ali za razliku od meda, vegan je, pa je odlična alternativa za vegansko pečenje. Naći ćete je i obično se zasladiti marinadama i pićima.

Kada koristite agavu, pokušajte koristiti jednu trećinu nektar manje agave nego bijeli šećer, a druge tekućine smanjite za jednu četvrtinu. Ali, ovisno o nepcu, ne bojte se pobrkati s omjerom kako biste postigli željeni stupanj slatkoće!

Je li Agave dobar za vas?

Prirodni zaslađivač cijenjen je kao veganska alternativa medu i oglašen je zbog njegovog niskog glikemijskog indeksa. Hrana s višim glikemijskim indeksom (GI) ima tendenciju da potakne veći porast šećera u krvi i inzulina - hormona koji pomaže šećeru da uđe u stanice neposredno nakon jela. (Ove šiljci mogu biti posebno problematični za one koji imaju dijabetes. Hrana sa visokim GI također ima tendenciju da ponovno postanete gladni jer se brzo probavljaju.) Prema istraživanju u američkom časopisu Clinical Nutrition, vrijednost GI agave iznosi oko pet puta niža od stonih šećera.

Slikoviti recept: pileći ćevapi sa motom, marinirani od Mojita

No premda je potpuno prirodni zaslađivač agave za vas možda zdraviji od običnog šećera, većina agava koje možete kupiti u trgovinama vrlo je obrađena. Stoga nije atipično da boca agave ima više kukuruznog sirupa s fruktozom u odnosu na bilo koji drugi komercijalni zaslađivač, uključujući sam fruktozni kukuruzni sirup.

Čak i ako pronađete minimalno prerađenu sortu, i dalje se dodaje kao dodani šećer. Dakle, ako vam se ne da zamijeniti druge šećere za agavu, imajte na umu da konzumiranje previše dodanog šećera može rezultirati štetnim utjecajima na zdravlje, uključujući pretilost i dijabetes. Sve umjereno!

Povezano: Istina o šećeru

Jedan završni špiljar

Potražite organske proizvode sa certifikatom USDA. Gotovo sva agava koja se prodaje u SAD-u uvozi se iz Meksika, a FDA je odbila neke pošiljke zbog prekomjernih ostataka pesticida. Provjerite ima li USDA certificirani organski pečat ili Quality-Assurance International (QAI) pečat organskog žiga, neovisni, globalni organski certifikat akreditiran od strane USDA.