Recept Za Salatu Od đumbira

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-11-27 05:57

Galerija

Sažetak recepta

aktivan: 20 min ukupno: 20 min Obrok: 6 Prehrambeni profil: Zdravi imunitet bez soje bez mlijeka Zdravo imunitet s niskim udjelom šećera s niskim udjelom ugljikohidrata, bez jaja, bez glutena, niskokalorična prehrana, informacija

Sastojci

Popis sastojaka

• 2 žlice prženog ulja šalotke (vidi Savjeti) ili kanolino ulje
• ¼ šalica tanko narezanog kiselog đumbira plus 1 žlica tekućine za kiselost
• 2 žlice soka limete
• 1 kašika ribljeg umaka (vidi Savjeti)
• 6 šalica narezanih ruma ili salate Little Gem
• 2 šalice nasjeckanog zelenog kupusa
• ¼ jalapeño papar, sjemenke i mljevene
• 3 žlice prženog češnjaka (vidi Savjeti)
• 2 žlice nasjeckanih pečenih kikirikija
• 2 žlice tostiranih sjemenki suncokreta
• 1 žlica prženih sjemenki sezama
• ½ šalice svježeg cilantroa
• 1 ½ žlice tostiranog slanuta brašna (vidi Savjeti)
• ¼ žličica zdrobljene crvene paprike

Upute

Popis uputa za upute

• Korak 1

  U velikoj zdjeli umutite ulje, tekućinu za kiselo sok, sok od limete i riblji umak. Dodajte kiseli đumbir, salatu, kupus, jalapeño, češnjak, kikiriki, suncokretovo sjeme i sjeme sezama; miješati da se sjedini. Prebacite na pladanj ili zdjelu za posluživanje i pospite cilantrom, slanutak brašnom i zdrobljenom crvenom paprikom.

  Oglas

Savjet

Savjeti: Da biste pripremili pržene šalotke i prženo šalotno ulje: stavite cjedilo s finom mrežicom preko toplinski otporne posude. Zagrijte 1/2 šalice kanolinog ulja u maloj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte 1/2 šalice prepolovljenih i narezanih šalotki, smanjite toplinu na srednju i kuhajte, često miješajući, do zlatno smeđe boje, 3 do 5 minuta. Procijedite šalotku i ulje kroz cjedilo. Prebacite šalotke na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Po želji sačuvajte ulje. Pržene šalotke čuvajte u nepropusnim zrakama na sobnoj temperaturi do tjedan dana; hladiti ulje do 2 mjeseca.

Napravljen od slane fermentirane ribe, umak od ribe pikantan je i začinjen začin koji se nalazi u ostalim azijskim sastojcima u supermarketu. Thai Kitchen široko je dostupna marka koja ima manje natrija.

Za pripremu prženog češnjaka i prženog ulja češnjaka: Stavite cjedilo s finom mrežicom preko toplinski otporne posude. Zagrijte 1/3 šalice kanolinog ulja u maloj tavi na srednjoj vatri. Smanjite toplinu na malo i dodajte 1/4 šalice narezanog češnjaka; kuhajte, često miješajući, dok češnjak ne postane zlatno smeđe boje, oko 4 minute. Procijedite češnjak i ulje kroz cjedilo. Prebacite češnjak na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Rezervirajte ulje za salate. Prženi češnjak nepropusno čuvajte na hladnom tamnom mjestu do 1 mjeseca; hladiti ulje do 2 mjeseca.

Za pripremu tostirane slanutak brašna: Tost 1/4 šalice slanuta brašna u suhoj tavi na srednjoj vatri, često miješajući, do zlatnožute, oko 3 minute. Prebacite u malu zdjelu i ostavite da se ohladi. Čuvajte nepropusno na hladnom i tamnom mjestu do 2 mjeseca. (Napravljeno od mljevenog suhog slanuta, brašno od slanuta koristi se u burmanskim salatama. Potražite ga u supermarketima u odjeljku s prirodnim namirnicama ili bez glutena. Čuvajte nepropusno u zamrzivaču.)

Prehrambene činjenice

Veličina posluživanja: 1 1/2 šalice po obroku: 127 kalorija; 8,4 g ukupne masti; 0,9 g zasićenih masti; 276 mg natrija. 255 mg kalija; 10,5 g ugljikohidrata; 3,3 g vlakana; 3 g šećera; 3,3 g proteina; 4249 IU vitamina a iu; 14 mg vitamina c; 92 mcg folata; 40 mg kalcija; 1 mg željeza; 27 mg magnezija; 1 g dodanog šećera; Razmjena:

1 povrće, 1 1/2 masnoće