Jagnjeća Noga Na Roštilju S Receptom Od Metvice I češnjaka

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-11-27 05:57

Galerija

Sažetak recepta

ukupno: 1 sat i 40 min. Obrok: 16 Prehrambeni profil: Bez mliječne mliječne masti, bez dodanih šećera, bez ugljikohidrata, s malo kalorija, s niskim udjelom natrijuma, hranjiva informacija

Sastojci

Popis sastojaka

• 1 šalica svježih listova metvice, lagano upakirana
• ½ šalice listova peršina ravnog lista, slabo pakirano
• 3 češnja češnjaka
• ¼ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 žličice košer soli
• 1 žličica svježe mljevene paprike
• 1 noga bez kosti bez kostiju od 5 kilograma, leptira i podrezana (vidi Savjet)

Upute

Popis uputa za upute

• Korak 1

  Sitno nasjeckajte mentu, peršin i češnjak i kombinirajte u maloj posudi. Umiješajte ulje, sol i papar.

  Oglas

• Korak 2 Pat janjetina se osuši. Ako imate metalne ražnjiće, provucite ih kroz janjetinu vodoravno, kako bi se meso moglo sjediniti i olakšati okretanje na roštilju. (Ako nemate skeče, budite sigurni da imate dugačke čvrste gumice.) Biljnu smjesu ravnomjerno trljajte po janjetini. Pokrijte i stavite u hladnjak najmanje 3 sata ili 1 dan kako bi okusi mogli prodrijeti.
• 3. korak Otprilike sat vremena prije nego što budete spremni za roštilj, izvadite janjetinu iz hladnjaka.
• 4. korak Zagrijte plinski roštilj na srednju ili pripremite srednje vrući roštilj i ugljen gurnite na jednu stranu.

• 5. korak

  Pecite janjetinu preko izravne topline sve dok termometar koji se odmah očitava ugrađen vodoravno u najdeblji dio registrira 125 stupnjeva do 130 stupnjeva F za srednje rijetke, 10 do 15 minuta po strani. Ako se meso previše zagrijava, povremeno ga premjestite na hladniji dio roštilja. (Alternativno, janjetinu stavite u posudu za pečenje i pecite u pećnici na 425 stupnjeva F sve dok ne postigne željenu temperaturu, 25 do 35 minuta.)

• Korak 6 Stavite janjetinu na čistu dasku za rezanje, šator s folijom i ostavite da se odmori 10 minuta prije rezanja.

Savjet

Napravite unaprijed savjet: marinirajte janjetinu (koraci 1-2) do 1 dan.

Planirajte unaprijed kada pripremate janjeću nogu od leptira. Nazovite svog mesara dan ili dva unaprijed i zamolite ih da "leptira" janjeću nogu za vas (to jest, otvorite je na velikom, ravnom rezu mesa) i odrežite većinu vidljive masnoće.

Prehrambene činjenice

Veličina posluživanja: 3-4 oz. Po obroku: 175 kalorija; 9,2 g ukupne masti; 2,5 g zasićenih masti; 65 mg kolesterola; 193 mg natrija. 287 mg kalija; 0,9 g ugljikohidrata; 0,5 g vlakana; 21 g proteina; 390 IU vitamina a iu; 3 mg vitamina c; 26 mcg folata; 21 mg kalcija; 2 mg željeza; 24 mg magnezija; Razmjena:

3 mršav meso, 1/2 masnoće