Recept Za Svinjsku Teglicu Od Roze Di Parme

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-11-27 05:57

Galerija

Sažetak recepta

ukupno: 55 min Posluživanja: 10 Prehrambeni profil: Bez jaja, zdravo starenje, bez kalorija, Bez glutena, bez glutena, bez dodanih šećera, s niskom razinom ugljikohidrata, Prehrana Info Oglas

Sastojci

Popis sastojaka

• 2 žličice sitno sjeckane svježe kadulje
• 1 ½ žličice mljevenog češnjaka
• 1 žličica sitno nasjeckanog svježeg ružmarina
• 1 žličica košer soli
• 1 žličica mljevene paprike
• 2 svinjske kašike (1-1 1/4 kilograma), izrezane
• 4 tanke kriške pršuta
• 1 šalica svježe naribanog sira Parmigiano-Reggiano
• 3 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno

Upute

Popis uputa za upute

• Korak 1

  Kombinirajte kadulju, češnjak, ružmarin, sol i papar u maloj posudi. Staviti na stranu.

  Oglas

• Korak 2 Zagrijte pećnicu na 450 ° F.

• 3. korak

  Dvostruko leptir narežite na listiće, pa ih možete spljoštiti, napuniti i razvaljati. Da biste to učinili, napravit ćete dva dugačka vodoravna reza, po jedan sa svake strane, koji će podijeliti cjedilu na trećine, a da ne prorežete skroz (vidi Savjet). Položite jednu kašiku na dasku za rezanje. Držeći oštricu noža ravnom, tako da je paralelna s pločom, napravite po dužini presječenu stranu uštipka jednu trećinu puta od vrha, zaustavljajući se kraj suprotnog ruba kako bi zaklopci ostali pričvršćeni. Zakretajte listiće za 180 stupnjeva. I dalje držeći nož paralelno s daskom za rezanje, napravite po dužini presjek na stranu nasuprot izvornom rezu, počevši od dvije trećine puta od vrha sabirnice i pazeći da ne prorežete sve do kraja. Otvorite dva reza tako da imate veliki pravokutnik mesa. Pomoću pete ruke lagano izravnajte meso debljine oko 1/2 inča. Ponovite s drugom žlicom.
• 4. korak Pokrijte svaku kašiku leptira s 2 kriške pršuta, a zatim preko pršuta širite 1/2 šalice Parmigiano-Reggiano, ostavljajući granicu od 1 inča. Započnite s dugom stranom, razvaljajte svaku žličicu tako da je nadjev u spiralnom uzorku, a zatim pečenke u razmacima od 2 inča vežite kuhinjskom vrpcom.
• 5. korak Pečenke lagano premažite s 1 1/2 žličice ulja, a zatim utrljajte rezerviranom biljnom smjesom. Zagrijte preostalih 1 1/2 žličice ulja u velikoj, teškoj tavi otpornoj na pećnicu na srednje jakoj vatri. Dodajte pečene, savijajući ako je potrebno i kuhajte, često okrećući, dok ne porumeni sa svih strana, ukupno 3 do 5 minuta.

• Korak 6

  Prebacite tavu u pećnicu. Pecite, često provjeravajući, sve dok termometar koji se odmah očitava u najdeblji dio registrira 15 do 20 minuta 145 ° F. Prebacite pečene na dasku za rezanje, šator s folijom i ostavite da se odmara 5 minuta. Da biste poslužili, izvadite struk i narežite svinjetinu na kriške debljine 1 inča.

Savjet

Savjet: Kako udvostručiti leptir svinjsku njegu

1. Držeći oštricu noža paralelno s pločom za rezanje, izrežite ga po duljini u gornjoj trećini kašike i zaustavite se kratko na suprotnoj strani, tako da je preklop ostao pričvršćen.

2. Meso zakrenite za 180 stupnjeva.

3. Izrežite dužinu donju trećinu mesa, pazeći da ga ne prorežete do kraja. Otvorite dva reza tako da imate veliki pravokutnik. Pomoću pete ruke nježno spljoštite meso do željene debljine.

Oprema: Kuhinjski niz

Prehrambene činjenice

Veličina posluživanja: 3 unce po obroku: 175 kalorija; 7,3 g ukupne masti; 2,7 g zasićenih masti; 72 mg kolesterola; 475 mg natrija. 368 mg kalija; 0,6 g ugljikohidrata; 0,1 g vlakana; 25,8 g proteina; 6 IU vitamina a iu; 167 mg kalcija; 1 mg željeza; 25 mg magnezija; 1 mg tiamina;